훈제오리부추찜_15분만에 만드는 여름보양식 레시피

훈제오리부추찜은 세상에서 가장 간편한 음식 중 하나가 아닐까 싶은데요,  고기는 물론 껍데기와 심지어 그 속에서 나오는 기름까지도 모두 몸에 도움이 되는 오리고기로 동남아 같은 올 여름을 든든한 속으로 건강하게 보내 보시길 바라며, 오늘은 Hola  초이칸이 아주 아주 간단한 요리를 공유 드리도록 하겠습니다.

훈제오리부추찜

남녀노소 물론 어른과 아이를 통틀어 오리고기 싫어하시는 분 찾기 쉽지 않을겁니다.. 다만 오리는 기름이 매우 많은 음식 중 하나로 그냥 집에서 구워먹기에는 해결해야할 요소가 많이 남아있죠..

기름과의 전쟁

이에 오늘은 기름걱정 없이 몸까지 생각한 건강식을 준비부터 완료까지 15분만에 완성할 수 있는 아주 초초초초초초간단한 레시피를 공유드리고자 합니다.

 

15분 간단 레시피 : 훈제오리부추찜

훈제오리부추찜

재료

  1. 훈제오리슬라이스
  2. 부추
  3. 팽이버섯
  4. 숙주나물

 

만드는 방법(주관적인 2인분 기준)

1. 찜솥을 준비합니다(크기는 자신들의 위장의 크기에 비례하여 준비하시면 될거 같습니다).

2. 숙주나물은 구매한 1팩(저희는 평균 500g 짜리로 넣습니다)을 헹군다음 찜솥 제일 아래에 넓게 퍼트려 넣어줍니다.

  • 숙주를 제일 많이 넣은 이유는 바로바로 다이어트 효과에 탁월하다는 장점이….ㅠㅠ
  • 잠깐상식_숙주나물의 효능
    • 숙취해소: 콩나물과 마찬가지로 숙주는 숙취해소에 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 숙주에는 아스파라간산이라는 성분이 함유되어 있고 이는 차가운 성질의 성분으로 술의 열감을 낮춰 줍니다.
    • 다이어트 효과: 숙주는 녹두가 발아한 식재료로 녹두가 발아하게 되면서 비타민A 두 배, 비타민B는 30배, 비타민C는 40배 가까이 증가합니다. 또한, 숙주는 체지방 연소에 좋은 비타민B가 다량 함유되어 있기 때문에 체지방이 몸에 축적되는 것을 막아주고 체중감량에 효과를 볼 수 있다고 합니다!
    • 빈혈: 숙주에는 다량의 철분도 함유되어 있는데요 철분은 빈혈을 예방하는데 탁월한 성분입니다.
    • 항산화 효과: 숙주에는 플라보노이드와 바텍신 성분이 함유되어 있는데 이들은 항산화 성분으로 인체에 유해한 활성산소를 제거해주는 역할을 합니다.
    • 독소배출: 숙주에 함유된 비타민B 성분은 체지방 연소 외에도 외부로부터 바이러스나 감영 물질을 차단하고 해독을 돕는 역할을 합니다.

 

3. 부추는 구매한 한단을 정성스레 풀러서 적당히 헹군 다음 대강 손가락 마디 크기로 자르고 숙주나물 위해 그대로 다 넣습니다.

  • 부추에는 아래와 같은 효능이 있는데 그 중 으뜸은 바로 소화촉진… 저희같은 육식 뚱족들에게 축복과도 같은 버프라고나 할까요?ㅋ
  • 잠깐 상식_부추의 효능

부추

    • 비타민과 미네랄 공급: 부추는 비타민 A, C, K, 그리고 칼슘, 마그네슘, 철분과 같은 미네랄이 풍부합니다. 이는 면역력 강화와 뼈 건강에 도움을 줍니다.
    • 항산화 성분: 부추에는 항산화 물질이 포함되어 있어 체내 유해산소로부터 세포를 보호하고, 노화 방지에 도움이 됩니다.
    • 소화 촉진: 부추는 소화를 도와주는 효소가 포함되어 있어 소화 기능을 향상시키고 위장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
    • 항염 효과: 부추의 항염 성분은 염증을 줄이고 관절염과 같은 염증성 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
    • 심혈관 건강: 부추는 혈액 순환을 개선하고 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
    • 부추의 제철
      부추는 주로 봄과 가을에 제철을 맞이합니다. 봄철에는 3월에서 5월, 가을철에는 9월에서 11월 사이가 가장 신선한 부추를 구입할 수 있는 시기입니다. 이 시기의 부추는 향이 강하고 식감이 좋으며, 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

4. 팽이버섯도 배달온 그대로 다 때려 넣으면 안되고 일단 깨끗히 헹군 다음 정당한 양을 찢어서 부추 위에 널널하게 퍼트립니다.

  • 일단 저희는 300g 기준으로 다 넣으나 이건 기호에 맞게 더 많이 넣어도 상관없습니다! 왜냐.. 팽이버섯 역시 다양한 효능이 있으나 그중 으뜸은 바로 소화 촉징라고 볼 수 있겠죠….ㅋㅋ
  • 잠깐상식_팽이버섯의 효능
    • 면역력 강화: 팽이버섯에는 베타글루칸이라는 다당류가 포함되어 있어 면역 체계를 강화시키고 감염에 대한 저항력을 높여줍니다.
    • 항암 효과: 연구에 따르면 팽이버섯에 포함된 성분들은 암세포의 성장을 억제하고 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
    • 심혈관 건강: 팽이버섯은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 식이섬유와 불포화 지방산을 포함하고 있습니다.
    • 소화 기능 개선: 팽이버섯은 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 효과적입니다.
    • 항산화 성분: 팽이버섯에는 항산화 물질이 포함되어 있어 체내 유해산소로부터 세포를 보호하고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다.
    • 팽이버섯의 제철
      팽이버섯은 사계절 내내 재배가 가능하지만, 특히 가을과 겨울에 품질이 좋고 맛이 뛰어납니다. 가을과 겨울철에는 온도가 낮아져 팽이버섯의 식감이 더욱 아삭하고 풍미가 깊어집니다.

 

5. 훈제오리 슬라이스를 4팩 준비합니다.

  • 마지막으로 대망의 메인 식재료인 훈제오리를 위해 가지런히 올려줍니다! 저희는 위 링크와 같이 다향오리를 즐겨먹는데요, 일단 소분이 되어 있어서 그날의 컨디션(?!)에 따라 양을 마음껏 조절해서 먹기가 아주 편하고 일단 국내산이라는 장점이…. 메리트로 다가왔답니다. 뭐.. 와이프와 둘이 8팩도 먹어봤다는건 비밀로..
  • 일반적으로 냉동을 해두기 때문에 미리 3~4시간전 자연해동을 해두면 좀더 편히 요리를 진행할 수 있답니다..
  • 근데, 저희처럼 게으른 부부를 위해 그냥 전자렌지에 해동해서 찌셔도 무방합니다ㅋ

 

이렇게 설명하고 보니 균형잡힌 식단으로 이런 슈퍼푸드가 없는데요, 정말 뭐하나 빠지지 않는 효능과 맛을 자랑함과 동시에 무엇보다 간장은 몇 스푼을 넣냐… 정원이가 필요한거 아니냐.. 똥손은 다시다를 넣을 수 밖에 없다…. 소금 한고집이 뭐냐… 등등등의 쓸데없는 고민이 필요가 없습니다.. 왜냐하면 바로… 간이 필요없기 때문입니다.

훈제 오리를 가장 윗칸에 올려둔 이유자체가 기본적으로 간이된 훈제오리 슬라이스에서 나오는 기름으로 아래 슈퍼 푸드(?)들이 흥건이 샤워를 하며 간이 적당하게 베게 되며, 또한 우리는 이들은 그냥 조화롭게 먹기도 하지만.. 또하나의 슈퍼 소스의 힘을 빌리게 되는데요..

 

바로 머스타드 소스입니다!ㅎ

머스타드

머스타드는 오리에게 있어 그 어떤 양념과 소스보다 가장 완벽한 짝꿍이지 않을까 싶습니다.

 

이렇게 재료만 집으로 배달이 온다면, 준비부터 요리까지 15분이면 최고의 한상을 배달없이도 즐길 수 있다고 확신합니다.

오늘은 배달 어플은 그만 만지작 거리시고 손쉽지만 맛도 영양도 보장된 훈제오리부추찜에 한번 도전해보시면 어떨까요?

 

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